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title: "Belgische Waffeln"
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summary: "Super fluffig - Brauchen allerdings Mineralwasser"
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date: 2021-04-02T21:40:42+02:00
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draft: false
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time: "60m"
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tags: ["vegetarisch", "backen"]
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featured_image: "/belgische-waffeln.jpg"
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## Menge
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- Für 2-3 Personen?
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## Zutaten
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- 125g - Butter
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- 50g - Zucker
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- 1 Päckchen - Vanillezucker
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- 3 - Eier, mittelgroß
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- 250g - Dinkelmehl
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- 1/4 TL - Backpulver
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- 250ml - Hafermilch
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- 125ml - Mineralwasser
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- Salz, Prise
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## Zubereitung
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1. Eier trennen
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2. Eiweiß in separater Schüssel steif schlagen und beiseite stellen
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3. (Weiche) Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine große Schüssel geben und verrühren
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4. Eigelb zugeben und schaumig schlagen
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5. Mehl und Backpulver in separater Schüssel vermengen
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6. Mehlgemisch und Milch abwechselnd zur Masse geben und verrühren
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7. Mineralwasser unterrühren
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8. Eiweiß unterheben
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9. Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen
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10. Etwas mehr als eine Schöpfkelle verteilen und goldbraun waffeln
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