hugo-recipes.ullmann.space/content/recipes/belgische-waffeln.md

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title: "Belgische Waffeln"
summary: "Super fluffig - Brauchen allerdings Mineralwasser"
date: 2021-04-02T21:40:42+02:00
draft: false
time: "60m"
tags: ["vegetarisch", "backen"]
featured_image: "/belgische-waffeln.jpg"
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## Menge

- Für 2-3 Personen?

## Zutaten

<table>
    <thead>
        <tr>
            <!-- # do not change this - table header -->
            <th>Menge</th>
            <th>Zutat</th>
        </tr>
    </thead>
    <tbody>
        <tr>
            <th>125g</th>
            <td>Butter</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>50g</th>
            <td>Zucker</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>1 Päckchen</th>
            <td>Vanillezucker</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>3</th>
            <td>Eier, mittelgroß</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>250g</th>
            <td>Dinkelmehl</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>1/4 TL</th>
            <td>Backpulver</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>250ml</th>
            <td>Hafermilch</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>125ml</th>
            <td>Mineralwasser</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>Prise</th>
            <td>Salz</td>
        </tr>
    </tbody>
</table>

## Zubereitung

1. Eier trennen
2. Eiweiß in separater Schüssel steif schlagen und beiseite stellen
3. (Weiche) Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine große Schüssel geben und verrühren
4. Eigelb zugeben und schaumig schlagen
5. Mehl und Backpulver in separater Schüssel vermengen
6. Mehlgemisch und Milch abwechselnd zur Masse geben und verrühren
7. Mineralwasser unterrühren
8. Eiweiß unterheben
9. Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen
10. Etwas mehr als eine Schöpfkelle verteilen und goldbraun waffeln