hugo-recipes.ullmann.space/content/recipes/bananenbrot.md

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title: "Bananenbrot mit Mandeln"
summary: "Kuchenartiges Bananenbrot mit Mandelstückchen"
date: 2021-03-23T20:56:42+02:00
draft: false
time: "30m"
tags: ["vegan", "kuchen", "backen"]
featured_image: "/bananenbrot.jpg"
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## Zutaten

<table>
    <thead>
        <tr>
            <!-- # do not change this - table header -->
            <th>Menge</th>
            <th>Zutat</th>
        </tr>
    </thead>
    <tbody>
        <tr>
            <th>4</th>
            <td>Banen, reife</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>350g</th>
            <td>Dinkelmehl</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>60g</th>
            <td>Zucker</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>3 TL</th>
            <td>Backpulver</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>3 TL</th>
            <td>Vanillezucker</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>2 EL</th>
            <td>Öl (bspw. Rapsöl)</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>125ml</th>
            <td>Hafermilch</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>50g</th>
            <td>Mandeln, ganze</td>
        </tr>
        <tr>
            <th>a weng</th>
            <td>Fett für die Form</td>
        </tr>
    </tbody>
</table>

## Zubereitung

1. Die Bananen mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zerdrücken
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel für den Teig vermengen
3. Öl und Bananen dazu geben
4. Hafermilch hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. (Konsistenz wie Rührkuchen)
5. Ganze Mandeln in einem Mörser zerkleinern
6. Mandeln unterheben
7. Kuchenform einfetten
8. Teig in die Form geben
9. Ca. 45 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen. (Stäbchenprobe machen!)