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title: "Bananenbrot mit Mandeln"
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summary: "Kuchenartiges Bananenbrot mit Mandelstückchen"
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date: 2021-03-23T20:56:42+02:00
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draft: false
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time: "30m"
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tags: ["vegan", "kuchen", "backen"]
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featured_image: "/bananenbrot.jpg"
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## Zutaten
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- 4 - Bananen, reife
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- 350g - Dinkelmehl
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- 60g - Zucker
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- 3 TL - Backpulver
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- 3 TL - Vanillezucker
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- 2 EL - Rapsöl o.Ä.
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- 125ml - Hafermilch
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- 50g - Mandeln, ganze
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- etwas - Fett für die Form
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## Zubereitung
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1. Die Bananen mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zerdrücken
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2. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel für den Teig vermengen
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3. Öl und Bananen dazu geben
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4. Hafermilch hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. (Konsistenz wie Rührkuchen)
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5. Ganze Mandeln in einem Mörser zerkleinern
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6. Mandeln unterheben
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7. Kuchenform einfetten
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8. Teig in die Form geben
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9. Ca. 45 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen. (Stäbchenprobe machen!)
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