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title: "Bananenbrot mit Mandeln"
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summary: "Kuchenartiges Bananenbrot mit Mandelstückchen"
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date: 2021-03-23T20:56:42+02:00
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draft: false
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time: "30m"
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tags: ["vegan", "kuchen", "backen"]
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featured_image: "/bananenbrot.jpg"
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## Zutaten
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<table>
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<thead>
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<tr>
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<!-- # do not change this - table header -->
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<th>Menge</th>
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<th>Zutat</th>
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</tr>
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</thead>
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<tbody>
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<tr>
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<th>4</th>
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<td>Banen, reife</td>
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</tr>
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<tr>
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<th>350g</th>
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<td>Dinkelmehl</td>
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</tr>
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<tr>
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<th>60g</th>
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<td>Zucker</td>
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</tr>
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<tr>
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<th>3 TL</th>
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<td>Backpulver</td>
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</tr>
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<tr>
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<th>3 TL</th>
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<td>Vanillezucker</td>
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</tr>
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<tr>
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<th>2 EL</th>
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<td>Öl (bspw. Rapsöl)</td>
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</tr>
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<tr>
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<th>125ml</th>
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<td>Hafermilch</td>
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</tr>
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<tr>
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<th>50g</th>
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<td>Mandeln, ganze</td>
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</tr>
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<tr>
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<th>a weng</th>
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<td>Fett für die Form</td>
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</tr>
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</tbody>
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</table>
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## Zubereitung
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1. Die Bananen mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zerdrücken
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2. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel für den Teig vermengen
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3. Öl und Bananen dazu geben
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4. Hafermilch hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. (Konsistenz wie Rührkuchen)
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5. Ganze Mandeln in einem Mörser zerkleinern
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6. Mandeln unterheben
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7. Kuchenform einfetten
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8. Teig in die Form geben
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9. Ca. 45 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen. (Stäbchenprobe machen!)
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