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@ -6,7 +6,7 @@ SSH_TARGET_DIR=/var/www/recipes.ullmann.space/htdocs
ssh_upload:
hugo
rsync --delete -r --cvs-exclude --info=progress2 --rsync-path="sudo rsync" $(OUTPUTDIR)/ $(SSH_USER)@$(SSH_HOST):$(SSH_TARGET_DIR)/
rsync --delete -r --info=progress2 --rsync-path="sudo rsync" $(OUTPUTDIR)/ $(SSH_USER)@$(SSH_HOST):$(SSH_TARGET_DIR)/
server:
hugo server -D

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@ -0,0 +1,84 @@
---
title: "Hokkaido-Kürbissuppe"
summary: "Vielseitig anpassbar - Vegan ohne Crème fraîche"
date: 2021-04-02T21:58:42+02:00
draft: false
time: "45m"
tags: ["vegetarisch", "hauptspeise", "suppen"]
---
## Menge
- 4-5 Teller
## Zutaten
<table>
<thead>
<tr>
<th>Menge</th>
<th>Zutat</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<th>1</th>
<td>Hokkaido Kürbis, ganz</td>
</tr>
<tr>
<th>1</th>
<td>rote Zwiebeln, groß</td>
</tr>
<tr>
<th>4</th>
<td>Kartoffeln, mittelgroß</td>
</tr>
<tr>
<th>2</th>
<td>Karotten</td>
</tr>
<tr>
<th>1,25 Liter</th>
<td>Wasser</td>
</tr>
<tr>
<th></th>
<td>Öl/Fett, zum anbraten</td>
</tr>
<tr>
<th></th>
<td>Salz</td>
</tr>
<tr>
<th></th>
<td>Pfeffer</td>
</tr>
<tr>
<th></th>
<td>Muskat</td>
</tr>
<tr>
<th>100g</th>
<td>Crème fraîche (optional)</td>
</tr>
</tbody>
</table>
## Zubereitung
0. Messer schärfen
1. Kürbis teilen und Kerne entfernen
2. In Scheiben und dann in Würfel schneiden (2-3cm je Seite)
3. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und ebenfalls würfeln
4. Zwiebel im Öl/Fett (bspw. Butter) anbraten
5. Nach und nach weiteres Gemüse beigeben und mit anbraten
6. Wasser zugeben und 20-25 Minuten köcheln lassen
7. Mit dem Pürierstab alles zerkleinern
8. Gewürze beifügen und abschmecken
9. Optional: Crème fraîche unterrühren
## Alternativen
- Statt Muskatnuss geräucherte Paprika hinzugen
- Eignet sich prima für die Restgemüseverwertung - Zucchini oder Paprika, aber auch Süßkartoffel kann beigefügt werden

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@ -0,0 +1,66 @@
---
title: "Pizzateig"
summary: "Schnell und einfach"
date: 2021-04-02T22:36:42+02:00
draft: false
time: "15m"
tags: ["vegan", "hauptspeise", "backen"]
---
## Menge
- Ein Blech mit dickerem ("American Style") Pizzaboden
- Anderthalb bis zwei Bleche bei dünnem Pizzaboden
## Zutaten
<table>
<thead>
<tr>
<!-- # do not change this - table header -->
<th>Menge</th>
<th>Zutat</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<th>450g</th>
<td>Dinkelmehl</td>
</tr>
<tr>
<th>1/2 Würfel</th>
<td>Hefe</td>
</tr>
<tr>
<th>1 Prise</th>
<td>Zucker</td>
</tr>
<tr>
<th>8g</th>
<td>Salz</td>
</tr>
<tr>
<th>a weng</th>
<td>Olivenöl</td>
</tr>
<tr>
<th>250ml</th>
<td>Wasser, warm</td>
</tr>
</tbody>
</table>
## Zubereitung
1. In einer Tasser Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser miteinander verrühren
2. Mehl in große Schüssel geben
3. Inhalt der Tasse dazu geben
4. Mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten
5. In 4 etwa gleichgroße Bällchen aufteilen und leicht einölen
6. Teigbällchen zusammen in die Schüssel geben
7. Zugedeckt bei Raumtemperatur für 2-3 Stunden gehen lassen
## Alternative
- Statt Dinkelmehl kann Weizenmehl verwendet werden