From 4de0c35336bcfa2720cf804984ff9460c47d4418 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Rico Ullmann Date: Sat, 2 Apr 2022 22:34:18 +0200 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?add=20Hokkaido=20K=C3=BCrbissuppe?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- content/recipes/hokkaido-kuerbissuppe.md | 84 ++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 84 insertions(+) create mode 100644 content/recipes/hokkaido-kuerbissuppe.md diff --git a/content/recipes/hokkaido-kuerbissuppe.md b/content/recipes/hokkaido-kuerbissuppe.md new file mode 100644 index 0000000..61770d7 --- /dev/null +++ b/content/recipes/hokkaido-kuerbissuppe.md @@ -0,0 +1,84 @@ +--- +title: "Hokkaido-Kürbissuppe" +summary: "Vielseitig anpassbar - Vegan ohne Crème fraîche" +date: 2021-04-02T21:58:42+02:00 +draft: false +time: "45m" +tags: ["vegetarisch", "hauptspeise", "suppen"] +--- + +## Menge + +- 4-5 Teller + +## Zutaten + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
MengeZutat
1Hokkaido Kürbis, ganz
1rote Zwiebeln, groß
4Kartoffeln, mittelgroß
2Karotten
1,25 LiterWasser
Öl/Fett, zum anbraten
Salz
Pfeffer
Muskat
100gCrème fraîche (optional)
+ + +## Zubereitung + +0. Messer schärfen +1. Kürbis teilen und Kerne entfernen +2. In Scheiben und dann in Würfel schneiden (2-3cm je Seite) +3. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und ebenfalls würfeln +4. Zwiebel im Öl/Fett (bspw. Butter) anbraten +5. Nach und nach weiteres Gemüse beigeben und mit anbraten +6. Wasser zugeben und 20-25 Minuten köcheln lassen +7. Mit dem Pürierstab alles zerkleinern +8. Gewürze beifügen und abschmecken +9. Optional: Crème fraîche unterrühren + +## Alternativen + +- Statt Muskatnuss geräucherte Paprika hinzugen +- Eignet sich prima für die Restgemüseverwertung - Zucchini oder Paprika, aber auch Süßkartoffel kann beigefügt werden \ No newline at end of file